
“한국인 5명 중 1명, 하루 1회 이상 면·빵 먹는다”
한국인 5명 중 1명은 하루 1회 이상 면류·빵 등과 같은 가공식품을 주식으로 섭취하는 것으로 밝혀졌다. 또 가공식품의 주식류를 많이 먹는 사람일수록 섬유질, 인, 철분, 비타민C 등의 영양소가 감소하는 경향을 나타낸 반면, 가공식품 섭취가 상대적으로 적은 사람은 단백질, 지방, 리보플라빈 등의 섭취가 증가하는 것으로 나타났다. 호남대학교 식품영양학과 한규상 교수가 2010∼2014년 국민건강영양조사에 참여한 성인 남녀 2만 7천578명을 대상으로 시