전남어린이급식관리지원센터 ‘클린조리실을 위한 1‧3‧8 약속’ 실시
동신대학교 식품영양학과가 위탁운영 중인 전남도 어린이급식관리지원센터(센터장 노희경 교수)는 회원 시설로 등록된 180개소의 조리종사자를 대상으로 ‘클린조리실을 위한 1·3·8약속’을 실시했다고 6일 밝혔다. ‘1·3·8 약속’은 하루, 세 번, 여덟 가지 약속을 지켜 안전한 급식 환경을 조성하자는 취지로 기획된 프로그램이다. ‘2018년 어린이급식관리지원센터 지원 우수사례’로 선정된 바 있다. 센터는 조리종사자의 위생·안전 자율관리 능력 강