식음료

밀가루·설탕값 인하에 빵값도 조정됐다

파리바게뜨와 뚜레쥬르는 빵과 케이크 등 일부 제품 가격을 최대 1만원까지 인하한다. 최근 밀가루와 설탕 등 주요 원재료 공급가가 내려간 데다, 정부와 공정거래위원회의 가격 안정 압박, 제과업계 담합 제재 등의 영향이 복합적으로 작용했다. 추가 가격 인하는 시장 상황에 따라 결정될 전망이다.

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치킨 프랜차이즈 '본사만 산다' 오명 벗기 총력...가맹점 상생 행보 이어져

치킨 프랜차이즈업계가 원재료 가격 상승, 인건비, 배달 수수료 인상 등으로 가맹점 경영 부담이 커지자 본사가 원·부재료 가격 동결, 지원금 지급 등 실질적 지원에 나서고 있다. 이는 본사 중심 수익 구조 탈피와 가맹점 상생을 위한 변화로, 업계 신뢰 회복과 동반 성장을 도모하는 움직임이다.

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오리온, 3분기 영업익 1379억원⋯전년比 0.6%↑

오리온은 2023년 3분기 연결 매출 8289억원, 영업이익 1379억원을 기록하며 글로벌 경기 둔화와 원재료 가격 상승에도 불구하고 성장세를 유지했다. 러시아와 중국 법인 등 해외 시장 호조와 다제품군 전략, 비용 효율화로 수익성 방어에 성공했으며, 신규 시장 공략과 생산라인 확장에도 박차를 가하고 있다.

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AI 강화 나선 식품업계···원가와 수요 예측으로 공급망 방어 총력

국내 식품업계가 국제 정세와 기후변화에 따른 원재료 시장 불확실성에 대응해 AI 예측과 데이터 기반 의사결정을 확대하고 있다. 환율, 날씨, 수급 데이터 등을 활용한 시세 예측, 사전 매입, 대체 원료 전환으로 공급망 리스크와 원가 부담을 최소화한다. 주요 식품 대기업들은 AI 역량 강화와 업무 혁신을 통해 경쟁력을 높이고 있다.