식음료

테이크에 벤슨까지···아워홈, B2C 외식 판 키운다

아워홈은 한화그룹 편입 후 외식 사업 확대에 속도를 내고 있다. 최근 한화갤러리아 계열사의 아이스크림 브랜드 '벤슨'을 360억원에 인수하여 외식 브랜드 영역을 넓히고 있다. 아워홈은 단체급식과 식자재 유통을 통해 구축한 물류와 콜드체인을 활용해 내년까지 벤슨 매장을 100개로 확장할 계획이다. 기존 사업 인프라를 바탕으로 소비자 대상의 외식 브랜드 강화 및 수익성 개선을 도모하고 있다.

식음료

폴바셋 키워 효자 만든 매일홀딩스···외식 매출 5년 새 70%↑

매일홀딩스는 외식 사업을 통해 새로운 성장축을 형성하고 있다. 폴바셋을 중심으로 지난 5년간 외식부문 매출이 70% 증가했으며, 올해 상반기 외식부문 매출과 영업이익은 각각 지난해 동기 대비 12.2%, 26.3% 증가했다. 유가공부문 성장 정체를 반영해 회사는 외식사업에 더욱 집중하고 있으며, 이에 맞춰 폴바셋 점포 수를 늘리며 외형 확장을 도모하고 있다.

식음료

급식·스무디킹 정리한 신세계푸드···식품·외식 경쟁력 강화 속도

신세계푸드는 비주력 사업 정리와 함께 사업 포트폴리오를 재편, 식품제조·유통과 외식, 베이커리 등 기존 사업에 역량을 집중하고 있다. 급식사업 매각과 스무디킹 종료, 이마트 완전자회사 전환으로 경영 효율성과 수익성을 높이고 있으며, 노브랜드버거 가맹점 확장 등 외식사업 확대에도 주력하고 있다.

식음료

단체급식 넘어 '외식' 힘주는 현대그린푸드···새 브랜드로 성장동력 확보

현대그린푸드는 단체급식의 안정적인 성장세를 유지하면서 외식사업 확대에 나서고 있다. 33개 외식 브랜드를 운영 중이며 신규 매장 출점과 브랜드 다각화로 B2C 영역을 넓히는 중이다. 식자재 유통망과 그룹 내 유통채널을 활용해 외식 매출이 크게 증가했으며, 신규 인력 채용으로 사업 경쟁력을 강화하고 있다.

유통일반

급식업체들, '식판 밖'으로 나왔다···외식·HMR 확장

단체급식 시장이 성숙기에 접어들면서 주요 급식업체들은 외식사업과 가정간편식(HMR) 등 소비자 대상 사업 확대에 나서고 있다. 아워홈은 프리미엄 뷔페와 냉동도시락 등으로 신규 시장을 공략 중이며, 삼성웰스토리는 글로벌 푸드테크 사업에 집중하고 있다. 케어푸드와 메디푸드 등 고령화 및 건강관리 수요에 맞춘 신성장동력 확보에 속도를 내고 있다.

식음료

[NW리포트]"과자만 팔아선 안 남는다"···식품사, 다시 '외식' 꽂힌 이유

식품업계가 원재료와 물류비 상승으로 본업 수익성이 둔화되자 외식사업 확대에 다시 나서고 있다. 프리미엄 매장과 체험형 공간, 신규 브랜드를 적극적으로 도입하며 수익성 개선을 모색하는 중이다. 외식업 확장은 빠른 가격 조정 및 브랜드 노출 효과로 주목받고 있으나, 비용 통제와 실적 안정성이 주요 과제로 남아 있다.

식음료

한화 3남 김동선, 테크·라이프 중심 재편···외형 확장 후 '수익성 과제'

한화그룹 김동선 부사장이 인적분할 후 유통과 외식 사업 중심의 독자 경영에 돌입했다. 아워홈 등 공격적 인수합병으로 외형을 키웠으나, 수익성 악화와 현금흐름 감소 등 재무 부담이 확대되고 있다. 향후 실적 개선과 투자 회수 시점이 경영 성과의 핵심 변수로 부상한다.

식음료

식품업계, 외식사업 강화···실적 견인축 부상

국내 식품업계가 외식사업에 주목하며 실적 반등을 모색하고 있다. 프리미엄 다이닝 확대와 신규 브랜드 출시로 CJ푸드빌, 롯데GRS 등 주요 기업이 매출 1조원을 돌파했다. 그러나 원가 상승과 인건비 부담 등으로 식품 본업 수익성은 둔화되고 있어 외식사업의 지속 가능한 성장 여부에 관심이 집중된다.

식음료

CJ푸드빌 '1조 클럽' 복귀에 가려진 우려···수익성 하락·부채 급증

CJ푸드빌이 지난해 투트랙 전략을 통해 매출 1조원을 회복했으나, 수익성 저하와 재무 부담, 브랜드별 성과의 변동성이 드러났다. 베이커리 분야 의존 심화와 해외법인 투자 확대가 단기 성장 이면의 위험 요인으로 작용하고 있다.

식음료

유가공 침체 돌파···매일유업, 외식업 투자 가속화

매일유업이 유가공 사업 성장 둔화와 우유 소비 감소에 대응해 외식 사업 확장에 나섰다. 인천공항 등 신규 폴바셋 매장 오픈과 함께 샤브샤브, 중식, 이탈리안 등 외식 브랜드 다각화 전략을 추진한다. 외식 매출 성장에 힘입어 사업 구조 안정성과 수익성 강화에 속도를 내고 있다.