유통일반

급식업체들, '식판 밖'으로 나왔다···외식·HMR 확장

단체급식 시장이 성숙기에 접어들면서 주요 급식업체들은 외식사업과 가정간편식(HMR) 등 소비자 대상 사업 확대에 나서고 있다. 아워홈은 프리미엄 뷔페와 냉동도시락 등으로 신규 시장을 공략 중이며, 삼성웰스토리는 글로벌 푸드테크 사업에 집중하고 있다. 케어푸드와 메디푸드 등 고령화 및 건강관리 수요에 맞춘 신성장동력 확보에 속도를 내고 있다.

식음료

[NW리포트]"과자만 팔아선 안 남는다"···식품사, 다시 '외식' 꽂힌 이유

식품업계가 원재료와 물류비 상승으로 본업 수익성이 둔화되자 외식사업 확대에 다시 나서고 있다. 프리미엄 매장과 체험형 공간, 신규 브랜드를 적극적으로 도입하며 수익성 개선을 모색하는 중이다. 외식업 확장은 빠른 가격 조정 및 브랜드 노출 효과로 주목받고 있으나, 비용 통제와 실적 안정성이 주요 과제로 남아 있다.

식음료

한화 3남 김동선, 테크·라이프 중심 재편···외형 확장 후 '수익성 과제'

한화그룹 김동선 부사장이 인적분할 후 유통과 외식 사업 중심의 독자 경영에 돌입했다. 아워홈 등 공격적 인수합병으로 외형을 키웠으나, 수익성 악화와 현금흐름 감소 등 재무 부담이 확대되고 있다. 향후 실적 개선과 투자 회수 시점이 경영 성과의 핵심 변수로 부상한다.

식음료

식품업계, 외식사업 강화···실적 견인축 부상

국내 식품업계가 외식사업에 주목하며 실적 반등을 모색하고 있다. 프리미엄 다이닝 확대와 신규 브랜드 출시로 CJ푸드빌, 롯데GRS 등 주요 기업이 매출 1조원을 돌파했다. 그러나 원가 상승과 인건비 부담 등으로 식품 본업 수익성은 둔화되고 있어 외식사업의 지속 가능한 성장 여부에 관심이 집중된다.

식음료

CJ푸드빌 '1조 클럽' 복귀에 가려진 우려···수익성 하락·부채 급증

CJ푸드빌이 지난해 투트랙 전략을 통해 매출 1조원을 회복했으나, 수익성 저하와 재무 부담, 브랜드별 성과의 변동성이 드러났다. 베이커리 분야 의존 심화와 해외법인 투자 확대가 단기 성장 이면의 위험 요인으로 작용하고 있다.

식음료

유가공 침체 돌파···매일유업, 외식업 투자 가속화

매일유업이 유가공 사업 성장 둔화와 우유 소비 감소에 대응해 외식 사업 확장에 나섰다. 인천공항 등 신규 폴바셋 매장 오픈과 함께 샤브샤브, 중식, 이탈리안 등 외식 브랜드 다각화 전략을 추진한다. 외식 매출 성장에 힘입어 사업 구조 안정성과 수익성 강화에 속도를 내고 있다.

식음료

허희수 부사장 '치폴레 베팅'···SPC 외식 리빌딩 승부수

SPC그룹 허희수 부사장이 쉐이크쉑 적자와 에그슬럿 철수 등 기존 외식사업의 부진을 극복하기 위해 멕시칸 패스트캐주얼 브랜드 치폴레의 국내 도입을 추진 중이다. 서울 1호점 출점이 유력하며, 외식 포트폴리오의 수익성과 장기적 지속가능성이 관건으로 지목된다.

식음료

잘 나가는 빵·주춤한 단백질···매일유업, 신사업 '희비'

매일유업이 우유 중심의 사업 구조에서 벗어나기 위해 헬스 및 외식 분야에 진출했으나 단백질 음료와 외식 사업에서 지속적인 적자를 기록했다. 반면, 디저트 사업은 밀도 인수 등으로 매출과 이익이 크게 늘었다. 우유 본업도 수익성 저하로 위기감이 커지고 있다.

식음료

롯데GRS, 신규 브랜드 '두투머스함박' 오픈

롯데GRS가 지속 성장을 위해 외식 사업을 다각화하고 신규 브랜드를 육성한다. 롯데GRS는 구로구 구로디지털단지역 인근에 함박 스테이크 브랜드 '두투머스함박(DOOTOOMERS)' 1호점을 연다고 21일 밝혔다. 두투머스함박은 '200g 중량의 소고기 함박의 두툼함'이라는 의미를 담은 브랜드명이다. 취향에 따라 소스와 토핑을 선택할 수 있다는 점이 특징이다. 롯데GRS는 지난해 4월 송파 삼전 사옥 이전 이후 신규 외식 브랜드 개발을 위해

식음료

우유로는 생존 불가?...매일·남양, 외식·신사업 '방점'

매일유업과 남양유업이 신사업 강화에 집중하고 있다. 저출산·고령화로 국내 흰 우유 수요가 줄고 유제품 매출이 감소하자 생존 돌파구를 마련하는 차원으로 풀이된다. 21일 관련 업계에 따르면 매일유업 외식 자회사 엠즈씨드는 신규 브랜드 '샤브상하(가칭)'을 올해 상반기 개점을 목표로 준비 중이다. 구체적인 사항 및 계획은 아직 논의 단계다. 엠즈씨드는 커피전문점 폴바셋, 중식당 크리스탈제이드, 레스토랑 더키친일뽀르노 등 3개의 외식 브랜드