식음료

칼로리보다 '성분'···식품업계, 건강 소비 공략

소비자들이 단순히 칼로리나 당 함량을 줄이는 것을 넘어 단백질, 식이섬유, 비타민 등 영양성분을 비교해 건강식품을 선택하는 경향이 뚜렷해지고 있다. 이에 따라 식품업계는 맞춤형 성분을 앞세운 제품 개발 경쟁에 나서며, 유제품, 음료, 간편식까지 기능성식품 시장이 확대되는 분위기다.