식음료

말차부터 흑임자까지···카페 메뉴판에 스며든 '전통의 맛'

카페업계에서 말차, 흑임자, 호지차 등 전통 원물을 활용한 메뉴가 음료부터 디저트까지 빠르게 확장되고 있다. 프랜차이즈 커피 전문점은 시즌 한정 제품을 넘어 전통 재료를 상시 메뉴로 확대하며, 저가 브랜드 역시 비커피 음료 강화에 나서고 있다. 소비자 취향 변화가 이 같은 메뉴 다변화를 이끌고 있다.

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식품시장 흔드는 말차 신드롬···MZ 취향 반영, 인기 급증

국내 식품업계에서 말차 제품이 헬시플레저 트렌드와 맞물려 급성장하고 있다. 스타벅스, 투썸플레이스 등 대형 브랜드부터 편의점, 아이스크림, 주류까지 신제품 출시가 확대되는 중이다. MZ세대가 중심이 된 건강과 맛을 추구하는 소비 흐름이 지속되어, 말차 시장은 장기 성장 가능성이 크다는 전망이 나온다.