식음료

"많이 사면 손해"···유통업계, 1인 가구 겨냥 소용량 경쟁

1인 가구 증가와 고물가가 맞물리며 필요한 만큼만 구매하는 '소용량 소비'가 유통업계의 새로운 트렌드로 떠올랐다. 대형마트와 편의점, 식품업계는 신선식품, 컵과일, 1인용 반찬 등 소포장 상품을 늘리며 1~2인 가구 공략에 나서고 있다. 낭비를 줄이고 효율성을 높인 소비 방식이 확대되고 있다.

유통일반

급식업체들, '식판 밖'으로 나왔다···외식·HMR 확장

단체급식 시장이 성숙기에 접어들면서 주요 급식업체들은 외식사업과 가정간편식(HMR) 등 소비자 대상 사업 확대에 나서고 있다. 아워홈은 프리미엄 뷔페와 냉동도시락 등으로 신규 시장을 공략 중이며, 삼성웰스토리는 글로벌 푸드테크 사업에 집중하고 있다. 케어푸드와 메디푸드 등 고령화 및 건강관리 수요에 맞춘 신성장동력 확보에 속도를 내고 있다.

식음료

"배달 치킨보다 냉동 치킨?"···고물가로 바뀐 식문화

고물가 여파로 배달앱 사용이 줄면서 가정간편식(HMR)에 대한 수요가 높아지는 추세다. 배달 주문 비중이 높은 치킨·피자 등 프랜차이즈 업계 매출은 줄어드는 반면 냉동·냉장식품 시장 규모는 커지는 모양새다. 이는 불경기로 인한 소비 침체가 식문화에 영향을 미친 결과다. 5일 모바일인덱스에 따르면 지난 10월 주요 배달앱 3사의 월간활성이용자수(MAU)는 2949만6304명으로, 전년 동기(3025만438명) 대비 2.5% 감소했고, 전월(2967만8636명)과 비교하면

식음료

[단독]하림 김홍국, 새 먹거리 '어린이 HMR' 점찍었다

하림이 '어린이 가정간편식(HMR)' 브랜드를 신규 론칭하고, 김홍국 회장의 '퍼스트 키친' 비전을 구체화한다. 퍼스트 키친은 하림의 식품 공장을 일컫는 말로, 집 주방에서 하는 요리를 공장에서 대신하겠다는 의미를 담았다. 김 회장은 가정간편식에서 더 나아가 '가정식 그 자체(HMI·Home Meal Itself)'라는 새로운 카테고리를 제시하고 사업 확장에 속도를 내겠다는 방침이다. 30일 관련 업계에 따르면 하림은 어린이 전용 HMR 브랜드 '푸디버디

특급호텔도 밀키트···워커힐, '프리미엄'으로 도전장

"'대량' 경쟁은 지양하고 워커힐 브랜드 경험을 확장할 수 있는지를 전달하는 것에 더 초점을 맞췄습니다. 매출을 포기하겠다는 것은 아니지만, 수많은 경쟁자 속에서 워커힐 브랜드만의 차별점을 내세워 보이겠습니다." 조윤동 워커힐 대외사업부 상무는 14일 서울 광진구 그랜드워커힐 포레스트파크에서 기자간담회를 열고 '워커힐 고메' 프리미엄 밀키트를 선보이며 이 같은 포부를 밝혔다. 워커힐 고메 프리미엄 밀키트는 5성급 호텔 레스토랑 수준의

전남농협, 창립 60주년 기념 가정간편식 한정판매

농협전남지역본부(본부장 박서홍)는 농협 창립 60주년을 맞아 ‘불고기 세트 500g’ 6만개와 ‘컵밥 세트 920g’ 1만개를 한정 판매한다고 11일 밝혔다. 오는 12일에 출시될 가정간편식(HMR)은 100% 국내산 농축산물로 만들어진 프리미엄 제품으로 전남 무안과 함평에서 생산한 양파를 비롯해 전국 각지의 특산품을 원료로 사용한다. 특히, 농협 가정간편식은 더본코리아(대표 백종원)와 함께 농축산물 소비촉진을 위해 특별히 기획된 제품이다. 농협은 원료

“가정간편식 시장 연평균 16% 성장···국내 농업 연계 필요”

지난 몇 년간 눈에 띄게 성장하고 있는 가정간편식(HMR) 시장과 국내 농업의 연계를 강화시켜야 한다는 주장이 제기되었다. 가정간편식의 국내산 원료 농산물 활용도를 높여 농가소득 증대에 기여해야 한다는 것이다. 이와 같은 내용은 최근 한국농촌경제연구원(KREI, 원장 김홍상)이 ‘가정간편식(HMR) 산업의 국내산 원료 사용 실태와 개선 방안’ 연구를 통해 밝혔다. 1인 가구, 맞벌이 증가 등에 따른 식사 행태 및 문화의 변화로 가정간편식

[카드뉴스]집밥 대신 편의점 식사···우리 아이, 괜찮을까?

간편하게 한 끼 식사를 할 수 있는 가정간편식, 최근 1인 가구 증가와 코로나 시국 등으로 소비가 급격하게 증가하고 있습니다. 편의점 등에서 끼니를 해결하는 아이들도 늘고 있는데요. 가정간편식은 집밥을 대신하기에 충분할까요? 식품의약품안전처에서 시판 중인 가정간편식 총 6,391개 제품의 영양성분 함량을 조사를 실시한 결과 평균 열량이 한 끼 식사를 대신하기에는 부족했습니다. 1인분 당 평균 열량이 즉석밥·컵밥류가 352.6㎉, 죽류는 196.5㎉에

[카드뉴스]간편식 싸게 사려면 ○○로 가세요

1인 가구의 증가에 따라 성장하고 있는 가정간편식 시장. 올해에는 코로나19로 사회적 거리두기와 외출 자제 등이 이어지면서 성장세가 더울 두드러질 것이라는 전망이 나오고 있습니다. 가정간편식은 ‘간편’이라는 이름에 걸맞게 대형마트, 편의점, 시장, 기업형 슈퍼마켓(SSM) 등 판매처의 형태를 가리지 않고 어디서나 구입할 수 있습니다. 다만 판매처마다 가격은 다르다는 사실. 한국소비자원이 가정간편식 12개 품목 42개 상품의 판매 가격을 분

[포스트 코로나19]식문화 트렌드 바꿨다···물 만난 HMR 시대

신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산 이후 소비자들의 식사 해결 방식과 구매 채널, 품목 등에 많은 변화가 일어난 것으로 나타났다. 재택근무 확산, 개학연기, 사회적 거리 두기 등으로 외식 대신 집에서 밥을 먹는 이들이 많아졌기 때문이다. 달라진 식문화 트렌드로 가정간편식(HMR) 시장 성장에 가속도가 붙었다. 28일 한국농수산식품유통공사(aT)의 ‘2019 가공식품 세분시장 현황 보고서’에 따르면 국내 HMR 시장 규모는 2016년 2조7000억