식음료

말차 이어 '우베코어'···식품업계, 새 트렌드 선점 경쟁

우베를 활용한 디저트가 식품업계의 새로운 트렌드로 떠오르고 있다. 파리바게뜨, 던킨, 스타벅스 등 주요 브랜드가 우베 기반 제품을 연이어 출시하며 편의점, 베이커리, 커피전문점 전반에 확산되고 있다. 자연스러운 보라색 색감과 이국적인 풍미를 앞세운 우베 디저트는 SNS를 중심으로 젊은 소비층 사이에서 인기를 얻고 있다.