
조상들의 지혜 담긴 전통 장 담그기 배워요
(재)전주푸드통합지원센터(센터장 강성욱)는 지난 16일 전주시 국공립어린이집연합회 소속 9개 어린이집 원장과 교사 등 27명이 참석한 가운데 ‘전통 장 담기 체험행사’를 가졌다. 이번 행사는 전주푸드통합지원센터의 ‘장독대를 빌려 드립니다’ 사업의 일환으로 참석자들은 전주산 메주콩으로 만든 메주로 장 담그기를 진행했다. 특히, 이번 행사는 전주시 국공립어린이집연합회에 소속된 교사들이 먹거리 제조 과정에 직접 참여하고 배움으로써 건