식음료

밴루엔·벤슨 정면승부···강남 달군 '프리미엄 아이스크림' 전쟁

최근 강남이 프리미엄 아이스크림 브랜드들의 격전지로 급부상하고 있다. 투썸플레이스가 밴루엔을 강남역에 들여오고, 한화갤러리아의 벤슨도 점포 확대에 나서며 경쟁이 본격화됐다. 프리미엄 원재료, 체험형 매장, 브랜드 경험 등 차별화 전략이 핵심인데, 디저트 시장 경쟁 심화와 계절성, 높은 고정비 등 수익성 확보가 관건이다.