나주 제비쑥차 개발 시음회에서 좋은 반응

맛의 방주에 오른 나주제비쑥떡의 재료인 떡쑥을 이용한 차가 나주에서 개발되어 화제를 모으고 있다. 전남 나주에서 제비쑥으로 불리는 떡쑥은 예로부터 찰지고 맛있는 떡의 재료로만 알려졌을 뿐 차로는 이용되지 않았다. 떡의 재료로만 알려진 떡쑥을 차로 개발한 것은 영농법인 ‘나주떡보’ 황종환 대표와 목포대학교 국제차문화학과 박사 과정을 수료한 박계수 씨이다. 이들이 떡쑥으로 차를 개발한 배경은 나주에서 떡쑥은 해수초로 불리며, 감기

나주제비쑥떡 재료 식물 '떡쑥' 재배화 성공

지난해 국제슬로푸드 맛의 방주에 등재된 나주 제비쑥떡의 수요 증가에 힘입어 재료 식물인 떡쑥의 재배가 성공적으로 이루어지고 있다. 옛부터 나주에선 봄철이면 제비쑥으로 불리는 떡쑥을 야생에서 채취해 두었다가 설 명절에 색깔이 곱고 찰지며 맛이 좋은 제비쑥떡을 빚어서 귀한 손님들을 접대한 문화가 있었다. 하지만 떡쑥이 귀하고 대량 생산이 되지 않아 나주 영산포, 남평 등 시골 5일장에서만 가끔 만나볼 수 있을 정도로 귀했다.점차 사라지