전남어린이급식관리지원센터, ‘준고령 조리종사자 교육 프로그램’ 운영

동신대학교 식품영양학과가 위탁운영 중인 전남도 어린이급식관리지원센터(센터장 노희경 동신대 식품영양학과 교수)는 회원 등록된 76개 어린이급식소를 대상으로 '준고령 조리종사자를 위한 맞춤형 교육 프로그램'을 성황리에 마쳤다고 17일 밝혔다.

지난 3월부터 최근까지 종사자 중 연령 비율이 가장 높은 50세 이상을 대상으로 세척·소독 항목에 대한 위생 능률을 향상시키기 위해 프로그램을 진행했다.

준고령 조리종사자의 선호도와 요구도를 조사해 기존의 활자 중심 자료 대신 동영상 등 전달력이 빠르고 이해하기 쉬운 시청각 교육 자료를 자체 제작해 교육했다.

방문 교육뿐 아니라 카카오플러스, 인스타그램 등 SNS를 통해 시청각 교육 자료를 제공하며 조리종사자가 스스로 위생에 신경쓰고 실천할 수 있도록 지원했다.

노희경 전남도어린이급식관리지원센터장은 “어린이들에게 건강하고 위생적인 급식이 제공될 수 있도록 다양한 교육 프로그램을 운영하겠다”고 말했다.