계명문화대, 세계 3대 요리학교 ‘르 꼬르동 블루’ 연수프로그램 운영

사진제공=계명문화대

계명문화대(총장 박승호)는 올해 겨울방학에 세계 3대 요리학교인 ‘르 꼬르동 블루(호주 브리즈번)’에서 호텔항공외식관광학부와 식품영양조리학부 학생들을 대상으로 연수프로그램을 진행한다.

‘르 꼬르동 블루’는 파란색 리본이란 뜻의 이름을 가진 세계 3대 요리학교 중 하나이며, 125년 전통의 프랑스 요리학교이다. 전 세계 20개국에 35개 캠퍼스를 운영하고 있다.

호주 르 꼬르동 블루는 단기과정부터 3년제 학사 및 2년 석사과정까지 다양한 교육프로그램을 운영하고 있어, 학생들이 향후 목표에 따라서 자격증 취득뿐만 아니라 학위까지 취득할 수 있다.

계명문화대학교는 전공 학생들의 단체연수뿐만 아니라 호주 취업을 희망하는 학생들을 위해 르 꼬르동 블루 프로그램과 연계해 보다 쉽게 호주에 취업할 수 있도록 지원할 예정이다.

김태문 국제교육원 해외취업책임교수는 “그동안 호주취업반을 운영하면서 많은 호주의 대학들과 특급호텔&레스토랑과의 네트워크를 구축해 왔다.”라며, “이번 르 꼬르동 블루와의 프로그램 운영으로 학생들은 세계 최고의 쉐프와 매니저 출신 교수들에게 직접 요리수업과 수료증을 받게 될 기회도 있으니, 호텔&레스토랑 경영, 요리, 제과, 와인에 관심 있는 학생이라면 이번 프로그램에 참여해 글로벌 인재가 되기를 기대한다”고 말했다.

한편, 계명문화대는 ‘글로컬(Global + Local) 인재양성’ 대학으로 유명하다. 호텔항공외식관광학부 학생들을 중심으로 2017년부터 지금까지 한국산업인력공단이 주관 ‘K-Move 호주 Certificate Ⅲ in Hospitality 자격취득 취업연수과정’을 운영하면서 매년 호주에 호텔&리조트와 레스토랑에 학생들을 취업시켜오고 있다.

정부지원금과 교비를 전액 지원해 국내와 필리핀·호주에서 어학·직무·실습 교육을 받고 그동안 100% 학생들이 자격을 취득한 우수과정으로 인정받아 오고 있다.

홍성철 기자 [e-mail]