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식품계 '테슬라' 외치는 송현석···신세계푸드, 대안식품 혁신 고도화

"기존의 동물성 식품을 대체하자는 게 아닙니다. 먹거리에서 대안을 제시하고 소비자 선택지를 넓혀 새로운 시장을 열자는 겁니다." 송현석 신세계푸드 대표는 지난 4일 서울 종로구 대학로 순대실록 대학로본점에서 열린 대안식품 설명회 '베러클래스(Better Class)'에서 이 같이 말했다. 송 대표는 이 자리에서 대안식품 연구개발(R&D) 역량 고도화를 통해 관련 시장에서의 혁신과 성장 의지를 다졌다. 대안식품은 '더 좋은 음식으로 더 나은 세상을 만든

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올 하반기 본격화?···'노브랜드 피자' 골목 접수 늦어지는 이유

신세계푸드의 야심작 '노브랜드 피자' 가맹사업이 늦춰지고 있다. 올해 상반기 본격적으로 시작할 것이란 관측이 우세했으나 실제로는 하반기에도 힘들 거란 목소리가 나온다. 공격적으로 매장을 확대했던 '노브랜드 버거'와 대조적인 모습에 관심이 쏠린다. 14일 관련업계에 따르면 신세계푸드는 노브랜드 피자 가맹점을 올 하반기부터 모집해 내년 1월 오픈을 목표로 하고있다. 시기는 더 늦춰질 가능성도 있는 것으로 알려졌다. 당초 업계는 신세계푸드

"동물성 캔 햄 안판다"···송현석 신세계푸드 대표, '베러미트' 제대로 힘 싣는다

"신세계푸드는 오늘부터 대체육(代替肉)이라는 명칭이 아닌 '대안육(代案肉)'으로 부르기로 선언합니다" 송현석 신세게푸드 대표가 28일 서울 서초구 데블스도어에서 열린 '베러미트 신제품 론칭 및 비전 설명회'에서 대안육 육성 계획을 밝히고 국내외 식품 시장의 대전환을 이끌기 위한 본격 시동을 걸었다. 이 날 송 대표는 대체육 대신 대안육이라는 표현을 사용할 것이라고 선언했다. 그는 "얼터너티브 미트(alternative meat)는 '대체'라기보다는 '대안'"이

'대체 식품' 힘주는 신세계푸드, 대체 계란도 손뻗는다

신세계푸드가 콩물을 활용한 '대체 계란' 제품 개발에 손을 뻗는다. 지난해 베이커리 브랜드 론칭으로 사업을 확대하고 있는 데다, 대체육 브랜드 '베러미트'를 신성장동력으로 콕 집고 본격 육성에 나선 만큼 대체 식품에 더욱 힘을 실을 것으로 보인다. 31일 관련 업계에 따르면 신세계푸드는 지난 23일 특허청에 '아쿠아하바(AQUAHABA)' 상표권을 출원했다. 아쿠아하바는 '아쿠아파바(Aquafaba)'를 활용한 제품 브랜드가 될 것으로 보인다. 아쿠아

프랜차이즈 사활 건 송현석···신세계푸드, 피자로 버거 성공 이을까

송현석 신세계푸드 대표가 '노브랜드' 외식 사업 키우기에 본격적으로 나섰다. 가성비를 앞세운 '노브랜드 버거' 성공에 힘입어 '노브랜드 피자'까지 론칭하면서 사업 영역을 확대하고 나선 것이다. 7일 관련 업계에 따르면 신세계푸드는 노브랜드 피자를 선보이고 오는 10일 서울 강남구 대치동에 테스트 매장인 '대치점'을 연다. 대치점에서는 스마트 키친·메뉴·서비스 등을 테스트한다. 신세계푸드는 이미 지난해 노브랜드 피자의 가맹사업을 위한 정보

신세계푸드 ‘노브랜드 버거’, 콜라·사이다 시장까지 출사표 던진 이유는?

신세계푸드가 패스트푸드 브랜드 ‘노브랜드 버거’를 통해 자체 브랜드인 ‘브랜드 음료’ 2종을 선보이며 콜라·사이다 시장에 출사표를 던졌다. 노브랜드 버거 론칭을 직접 기획한 송현석 신세계푸드 대표가 ‘콜라맨’으로 변신해 홍보까지 팔을 걷어붙였다. 14일 관련 업계에 따르면 신세계푸드는 ‘노브랜드 버거’를 통해 ‘브랜드 콜라’와 ‘브랜드 사이다’를 출시했다. 패지키는 각 음료를 상징하는 빨간색과 초록색에 흰색을 배색으로 조합

새 먹거리 찾아라···사업 다각화 나선 신세계푸드 송현석號

송현석 신세계푸드 대표가 최근 사업 다각화를 위한 새 먹거리 발굴에 매진하고 있다. 최근 수년째 수익성이 악화한 데다 지난해 코로나바이러스 감염증(코로나19) 여파로 직격탄을 맞으면서 매출액까지 감소했기 때문이다. 지난해 말 취임한 송 대표는 프랜차이즈 사업 ‘노브랜드 버거’, 가정간편식(HMR) ‘올반’ 등 기존 신사업을 강화하는 한편 대체육 브랜드까지 새롭게 내놓으며 새 돌파구 마련에 나섰다. 28일 신세계푸드에 따르면 이 회사는

[10대그룹 파워 100인(42)]마케팅계의 마이더스의 손, 송현석 신세계푸드 대표

지난해 10월 임원인사를 통해 신세계푸드의 지휘봉을 잡은 송현석 대표는 유통 분야 마케팅 전문가로 꼽힌다. 송현석 신세계푸드 대표는 1968년생으로 미주리 주립대 학사, 노스웨스턴대 마케팅 석사 학위를 취득했다. 1995년 CJ엔터테인먼트 미주법인에서 사회생활을 시작했고 1999년 워너뮤직 마케팅부장으로 자리를 옮겼다. 2004년 얌 브랜즈 피자헛 미국 본사 브랜드 총괄 임원, 피자헛 코리아 마케팅 총괄 이사를 맡았다. 송 신임대표는 2010년부터 오비