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기획연재

[브랜드 열전.ZIP]한국이 카레 강국이 될 수 있었던 이유

강황·생강 등의 재료를 섞어 만드는 노란 향신료 '카레'. 대표적인 인도 요리로, 몸에 좋고 맛도 아주 좋습니다. 우리나라 식탁에도 자주 등장하는 단골 메뉴인데요. 인도의 카레가 한국에서 자리잡을 수 있었던 이유는 무엇일까요? 한국 카레의 역사는 1940년대로 거슬러 올라갑니다. 당시 카레가 최초로 한국에 알려졌는데요. 주로 일본산 카레 등 수입제품으로, 한국인들에게는 생소한 식품이었습니다. 이후 1969년, 함태호 오뚜기 명예회장이 '밥에 올려

[카드뉴스]‘포브스 선정’ 카레의 웰빙 효과 5가지

남녀노소 가리지 않고 좋아하는, 식탁에 가장 많이 오르는 음식들 중 하나로 카레를 빼놓을 수는 없을 텐데요. 맛뿐만 아니라 영양까지 책임져주기로 유명한 카레, 과연 어떻게 몸에 좋을까요? 포브스가 해냈습니다. 카레의 주원료인 강황의 5대 웰빙 효과을 소개한 것인데요. ‘과학적 근거가 있는 강황의 5가지 건강 이점(5 Science-Backed Health Benefits Of Turmeric)’이라는 해당 기사를 들여다봤습니다. 강황 ☞ ‘인도 사프란’으로 통하며 카레 가루와

강황의 효능 무엇이 있나···통증 완화·염좌 등에 특효

강황의 효능에 대한 누리꾼들의 관심이 높아지고 있다.강황은 생강목에 속하는 다년생 식물이자 맵고 쓴 맛이 나는 황색의 약재로서 열대와 아열대 지역에서 주로 재배되며 줄기와 뿌리를 식용과 약용 등으로 사용한다. 인도와 중국, 동남아시아 등지에서 많이 재배되며 우리나라에서는 호남지역에서 많이 재배된다.강황은 통증 완화와 월경 불순에 효능이 있다. 인도에서는 타박상이나 염좌에 바르는 약으로 쓰며 카레 가루의 향신료로 쓰기도 한다.강

카레의 비밀···맛도 있고 건강도 챙기고

카레의 비밀에 대한 것이 누리꾼들 사이에서 화제다. 카레의 놀라운 효능이 다시 한 번 사람들의 관심사로 떠올랐다. 카레의 주원료인 강황에 들어있는 커큐민 성분을 비롯해 여러 가지 향신료에 든 성분이 항암·항산화 작용을 할 뿐만 아니라 치매 예방 등에 좋다는 이유다.카레를 즐겨 먹는 인도인의 노인성 치매(알츠하이머) 발생률은 미국인의 4분의 1에 불과한 것으로 알려졌다. 이는 카레 성분 중 노란 색소 성분인 커큐민에 세포의 산화를 방지하고

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